Ein Glas Mineralwasser zum Essen, eine sprudelnde Flasche unterwegs oder der Wassersprudler zuhause: Kohlensäure gehört für viele Menschen ganz selbstverständlich zum Alltag. Trotzdem halten sich hartnäckige Mythen. Ist Sprudelwasser schlecht für die Zähne? Belastet es den Magen? Oder schadet Kohlensäure sogar den Knochen?
In diesem Faktencheck schauen wir uns an, was wissenschaftlich wirklich belegt ist und warum man Sprudelwasser nicht mit Cola, Limonade oder anderen Softdrinks verwechseln sollte.
Inhaltsverzeichnis
- Was ist Kohlensäure eigentlich?
- Hydriert Sprudelwasser genauso gut wie stilles Wasser?
- Ist Kohlensäure schlecht für die Zähne?
- Ist Sprudelwasser schlecht für den Magen?
- Ist Kohlensäure schlecht für die Knochen?
- Sprudelwasser oder stilles Wasser: Was ist besser?
- Fazit: Ist Sprudelwasser gesund?
- Häufige Fragen
- Quellen
Was ist Kohlensäure eigentlich?
Sprudelwasser entsteht, wenn Wasser Kohlendioxid, kurz CO₂, enthält. Wird Kohlendioxid unter Druck im Wasser gelöst, reagiert ein kleiner Teil davon mit Wasser zu Kohlensäure. Beim Öffnen einer Flasche oder beim Eingießen entweicht ein Teil des gelösten Gases wieder. Die aufsteigenden Bläschen sorgen für das typische Prickeln.
Wichtig ist dabei eine Unterscheidung: Sprudelwasser ist nicht dasselbe wie ein Softdrink.
Cola, Limonaden, Energy-Drinks und viele aromatisierte Getränke enthalten häufig zusätzlich Zucker, Süßungsmittel, Zitronensäure, Phosphorsäure, Aromen oder Koffein. Studien zu solchen Getränken lassen sich deshalb nicht automatisch auf reines Wasser mit Kohlensäure übertragen.
Bei normalem Sprudelwasser ist Kohlensäure vor allem für Geschmack und Mundgefühl verantwortlich. Entscheidend ist, ob es sich wirklich um reines Wasser handelt oder ob Zucker, Säuren und weitere Zutaten zugesetzt wurden.
Hydriert Sprudelwasser genauso gut wie stilles Wasser?
Für die Flüssigkeitsversorgung sind stilles und sprudelndes Wasser gleichermaßen geeignet.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung schreibt ausdrücklich, dass es für die Flüssigkeitsversorgung egal ist, ob Wasser sprudelt oder nicht. Entscheidend sind die eigenen Vorlieben und die individuelle Verträglichkeit.
Wenn du stilles Wasser langweilig findest und durch Kohlensäure lieber oder häufiger Wasser trinkst, kann Sprudel ganz praktisch dabei helfen, deine Trinkroutine einzuhalten.
Andersherum gilt genauso: Wenn Kohlensäure bei dir zu Völlegefühl oder häufigem Aufstoßen führt, kann stilles Wasser angenehmer sein.
Stilles und sprudelndes Wasser sind zur Flüssigkeitsversorgung gleichermaßen geeignet. Welche Variante besser passt, hängt vor allem von Geschmack und Verträglichkeit ab.
Wie viel du insgesamt trinken solltest, hängt unter anderem von Ernährung, Aktivität, Umgebungstemperatur und individuellen Faktoren ab. Mehr dazu erfährst du in unserem Beitrag Wie viel Wasser am Tag? Was die Wissenschaft wirklich empfiehlt .
Gerade bei Sport, Hitze oder starkem Schwitzen taucht außerdem schnell die Frage nach Mineralstoffen auf. In unserem Elektrolyte-Guide erfährst du, wann Elektrolyte wirklich nötig sind und wann normales Wasser ausreicht.
Ist Kohlensäure schlecht für die Zähne?
Das ist wahrscheinlich einer der bekanntesten Mythen rund um Sprudelwasser.
Richtig ist: Wasser mit Kohlensäure kann saurer sein als stilles Wasser. Daraus entsteht schnell die Vermutung, dass Sprudelwasser automatisch den Zahnschmelz schädigt.
Ganz so einfach ist es jedoch nicht.
In einer Laboruntersuchung verschiedener Mineralwässer und Softdrinks zeigten sprudelnde Mineralwässer zwar etwas mehr Auflösung von Zahnmineral als stille Varianten. Insgesamt waren die gemessenen Werte bei Mineralwasser jedoch sehr niedrig. Sie lagen deutlich unter denen der untersuchten Softdrinks.
Die Ergebnisse sprechen deshalb dafür, zwischen reinem Sprudelwasser und säurehaltigen Softdrinks klar zu unterscheiden.
Reines Sprudelwasser kann etwas saurer sein als stilles Wasser. Sein erosives Potenzial ist jedoch gering und deutlich niedriger als das vieler säurehaltiger Softdrinks.
Vorsicht bei aromatisiertem Sprudel
Etwas anders kann die Situation aussehen, wenn dem Wasser weitere Säuren zugesetzt werden. Zitronensäure und andere Säuerungsmittel können den pH-Wert zusätzlich senken.
Wer seine Zähne schonen möchte, sollte deshalb nicht nur auf das Wort „Sprudel“ achten, sondern auch einen Blick auf die Zutatenliste werfen. Reines Mineralwasser mit Kohlensäure ist anders zu bewerten als ein aromatisiertes Erfrischungsgetränk.
Ist Sprudelwasser schlecht für den Magen?
Hier kommt es stärker auf die individuelle Verträglichkeit an.
Durch das gelöste Kohlendioxid gelangt zusätzliches Gas in den Verdauungstrakt. Ein Teil davon wird wieder abgegeben, beispielsweise durch Aufstoßen. Manche Menschen empfinden größere Mengen Sprudel deshalb als unangenehm und berichten über Druck oder ein stärkeres Völlegefühl.
Das bedeutet allerdings nicht, dass Kohlensäure grundsätzlich schlecht für den Magen ist.
Eine kleine randomisierte Doppelblindstudie untersuchte 21 Personen mit funktioneller Dyspepsie und Verstopfung. Zehn Personen tranken fast 15 Tage lang kohlensäurehaltiges Wasser, elf Personen Leitungswasser. In der Gruppe mit kohlensäurehaltigem Wasser verbesserten sich einige der untersuchten Beschwerden.
Wegen der sehr kleinen Teilnehmerzahl lässt sich daraus allerdings keine allgemeine Empfehlung oder therapeutische Wirkung für Sprudelwasser ableiten.
Bekommst du von Kohlensäure regelmäßig einen aufgeblähten Bauch, Druckgefühl oder häufiges Aufstoßen, kann stilles Wasser angenehmer sein. Verträgst du Sprudel gut, gibt es deshalb keinen Grund, ihn grundsätzlich zu meiden.
Ist Kohlensäure schlecht für die Knochen?
Auch dieser Mythos hält sich hartnäckig: Kohlensäure soll Calcium aus den Knochen ziehen und dadurch langfristig die Knochen schwächen.
Für reines Sprudelwasser gibt es dafür keine überzeugende Grundlage.
Ein Grund für die Verwirrung ist, dass in Studien häufig der Konsum von Cola oder anderen Softdrinks untersucht wird. Diese Getränke bestehen aber nicht nur aus Wasser und Kohlensäure. Sie können beispielsweise Zucker, Phosphorsäure und Koffein enthalten und unterscheiden sich damit deutlich von normalem Mineralwasser.
Deshalb sollte man Ergebnisse über Softdrinks nicht automatisch auf reines Sprudelwasser übertragen.
„Kohlensäurehaltig“ beschreibt nur eine Eigenschaft eines Getränks. Für die gesundheitliche Bewertung ist entscheidend, was darüber hinaus im Getränk enthalten ist.
Sprudelwasser oder stilles Wasser: Was ist besser?
Für die meisten gesunden Menschen gibt es keinen eindeutigen Gewinner. Beide Varianten können Teil einer ausgewogenen Trinkroutine sein.
| Eigenschaft | Stilles Wasser | Sprudelwasser |
|---|---|---|
| Kalorien bei reinem Wasser | 0 kcal | 0 kcal |
| Zur Flüssigkeitsversorgung geeignet | Ja | Ja |
| Zucker bei reinem Wasser | Nein | Nein |
| Kohlensäure | Nein | Ja |
| Aufstoßen oder Völlegefühl | Weniger wahrscheinlich | Bei empfindlichen Personen möglich |
| Mineralstoffgehalt | Abhängig vom jeweiligen Wasser | Abhängig vom jeweiligen Wasser |
Am Ende ist die Wahl deshalb vor allem eine Frage des Geschmacks und der Verträglichkeit. Wenn Sprudel dafür sorgt, dass du lieber und regelmäßig Wasser trinkst, spricht für die meisten gesunden Menschen nichts dagegen.
Fazit: Ist Sprudelwasser gesund?
Für die meisten gesunden Menschen ist reines Sprudelwasser ein geeigneter Durstlöscher.
Es enthält ohne Zusätze weder Zucker noch Kalorien und ist zur Flüssigkeitsversorgung ebenso geeignet wie stilles Wasser.
Viele negative Aussagen über Kohlensäure entstehen dadurch, dass Mineralwasser mit Cola, Limonade und anderen Softdrinks gleichgesetzt wird. Dabei spielen bei diesen Getränken weitere Inhaltsstoffe und zusätzliche Säuren eine wichtige Rolle.
Bei empfindlichen Menschen kann Kohlensäure allerdings zu Aufstoßen oder einem unangenehmen Völlegefühl führen. Dann kann stilles Wasser die angenehmere Wahl sein.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Stilles und sprudelndes Wasser sind zur Flüssigkeitsversorgung gleichermaßen geeignet.
- Reines Sprudelwasser enthält ohne Zusätze weder Zucker noch Kalorien.
- Kohlensäure kann bei empfindlichen Menschen Aufstoßen oder Völlegefühl auslösen.
- Sprudelndes Mineralwasser kann ein etwas höheres erosives Potenzial als stilles Wasser haben.
- Das gemessene erosive Potenzial von Mineralwasser ist jedoch deutlich geringer als das vieler Softdrinks.
- Ob still oder sprudelnd besser passt, hängt vor allem von Geschmack und Verträglichkeit ab.
Häufige Fragen zu Sprudelwasser und Kohlensäure
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Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. Journal of Oral Rehabilitation. 2001;28(8):766–772.
Cuomo R, Grasso R, Sarnelli G, et al. Effects of carbonated water on functional dyspepsia and constipation. European Journal of Gastroenterology & Hepatology. 2002;14(9):991–999.